Escola do Leite é uma metodologia de extensão rural criada por extensionistas do Alto Vale do Itajaí e aplicada em diferentes municípios desta região desde 2021, como é o caso do município de Braço do Trombudo, alvo deste relato. A estratégia de ação engloba diferentes métodos de extensão conduzidos sob uma ótica de ensino aprendizagem que leva em conta o sujeito e o saber coletivo, utilizando práticas participativas para construção de novos patamares de conhecimento envolvendo a cadeia produtiva do leite onde os participantes são sujeitos ativos no processo de ensino aprendizagem. O ponto central é a promoção da autonomia e a integração das famílias produtoras. No decorrer do curso, dividido em 6 módulos estruturantes percebe-se um aumento da percepção crítica sobre a realidade produtiva local, aumento do acesso ás políticas públicas e melhoria do sistema produtivo familiar, favorecendo ainda como resultado tangível a sucessão familiar.